Koripark
san marzano paradicsomszósz / mozzarella / parmezán / bazsalikom / egyben sült salsiccia
Sütési Hőmérséklet
400°C
Sütési idő
2-3perc
Hozzávalók
Tészta
– moto frozen buci
Szósz/krém
– san marzano paradicsomszósz
– dijoni mustár
– mascarpone
Feltétek
– salsiccia della casa
– 3 db salsiccia fresca
– 2 vöröshagyma
– 3 fokhagyma
– bazsalikom
– só
Lépések
1.Lépés-keverék
A salsiccia, vöröshagyma, fokhagyma és apróra vágott bazsalikom összesül egy kis olívaolajon, hogy minden szépen megpuhuljon, illatos legyen, de ne veszítsen a karakteréből. Ezt a keveréket a Gozney roccbox kemencében kb. 400°C-on lehet sütni, figyelve, hogy ne égjen oda – pár perc alatt tökéletesen összeérnek az ízek.
2.épés-feltétek
Amikor a keverék kész, fogjátok a bucikat, nyújtsátok ki a pizzát (a tésztához használhattok Moto Frozen Bucit), kenjétek meg pariszósszal, szórjátok rá mozzarellát, egy kis parmezánt, majd a tetejére helyezzétek a salsiccia-hagyma-fokhagyma-
3.Lépés-sütés
Toljátok be a kemencébe, amíg a tészta szépen leopárdmintásra sül, a sajtok pedig szépen megolvadnak.
4.Lépés-mascarpone krém
A sütés után jön a dijoni mustárral kikevert mascarpone krém: nyomjátok rá a pizzára, hogy krémesen olvadjon, de megőrizze a textúráját. Ennyi, és kész is.
Ez a mennyiség több pizzára elég, az arányokat pedig bátran alakítsd ízlés szerint.
Jó pizzasütést!